Ein einfaches Kirsch Kuchen Rezept mit weißer Schokolade, Mandeln und Joghurt im Teig! Ein saftiger Gugelhupf der schnell gemacht ist und perfekt zum Sommer passt!
Die Kirschen halbieren, sehr große sogar vierteln und entsteinen bzw. Glas-Kirschen abtropfen lassen. In Mehl wenden.
Die Butter mit dem Zucker und der Vanille cremig rühren und dann die Eier zugeben und weiter rühren. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben, mit den Mandeln mischen und unter den Teig rühren. Nur mischen bis der Teig vermengt ist. Zum Schluss noch den Joghurt, den Schnaps und die gehackte oder geriebene Schokolade unter den Teig mischen und die Kirschen unterrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelform streichen. Ich gebe erst eine Hälfte in den Teig und verteile dann die ersten Kirschen, dann der Rest teig und der Rest Kirschen. Backzeit beträgt rund 50 Minuten - 1 Stunde. Hat der Kuchen die Stäbchenprobe bestanden, lassen wir ihn gut 15 Minuten auskühlen, bevor wir ihn stürzen.